Notre menu est élaboré à partir de produits frais de saison et renouvelés régulièrement,
aussi les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement
du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut.

En cas d’allergies, nous consulter, et prévenir notre Maître d’Hôtel si possible dès la réservation.

©Cel Line

MENU Inspiration “été”
Du mardi au samedi, midi et soir – Hors fêtes et jours fériés – Prix net – Service compris
Services de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

Entrées au choix
Le thon rouge
en carpaccio, tomates confites et copeaux de parmesan, confit de poivron doux
ou
Les girolles de pays
dans une tarte friande, jus à la truffe
ou
Les gambas
en papillotes croustillantes au basilic, marmelade de tomates
***
Plats au choix
Le cabillaud (selon arrivage)
snacké sur sa peau, moules du Mont Saint Michel au Curry, salicornes et pommes grenailles
ou
Le quasi de veau fermier

rôti légèrement rosé, gnocchis de pommes de terre, artichauts et olives taggiasches
ou
La canette

le filet snacké, poudrée d’épices, fenouils fondants et jambon “cul noir”
***
Desserts au choix
L’abricot
en mirliton au Grand Marnier, sorbet miel abricot, ganache montée à la vanille verveine
ou
La noix de coco

comme un vacherin contemporain, façon mojito
ou
Le chocolat Valrhona
crémeux chocolat pistache, framboises fraîches et sorbet, nougatine au grué

Jardin du Bouche à Oreille, sculpture Jacques Tramont ©Cel Line

Entrée-Plat-Dessert 35 €
Fromage du moment 6 €
Formule “sur le pouce” Entrée-Plat 30 € ou Plat-Dessert 25 € (le midi uniquement, hors fêtes et jours fériés)