Notre menu est élaboré à partir de produits frais de saison et renouvelés régulièrement,
aussi les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement
du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut.

En cas d’allergies, nous consulter, et prévenir notre Maître d’Hôtel si possible dès la réservation.

©Cel Line

MENU Inspiration « Automne »
Du mardi au samedi, midi et soir – Hors fêtes et jours fériés – Prix net – Service compris
Services de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

Entrées au choix
Le saumon
fumé par nos soins, rémoulade de céleri et pomme verte, crème de ciboulette
ou
Le foie gras
mi-cuit au naturel, chutney de figues, crémeux d’amandes
ou
Les gambas
en papillotes croustillantes au basilic, marmelade de tomates aux épices douces
***
Plats au choix
La lotte bretonne
rôtie sur l’os, mouclade au curry, pommes de terre grenailles et courgettes
ou
L’agneau

épaule confite au cumin, caponata et panisse frite
ou
Le veau

quasi rôti légèrement rosé, beignets de potimarron, oignons cébettes, jus à la sauge

***
Desserts au choix
Les fraises
tiédies en marinade au vinaigre de Xérès, fontainebleau et compotée de fruits de saison
ou
Les fruits exotiques

rafraichis dans un chou « craquelin », glace vanille
ou
Le chocolat Valrhona
mi-cuit, confit de mûres, glace au café arabica

Jardin du Bouche à Oreille, sculpture Jacques Tramont ©Cel Line

Entrée-Plat-Dessert 35 €
Fromage du moment 6 €
Formule « sur le pouce » Entrée-Plat 30 € ou Plat-Dessert 25 € (le midi uniquement, hors fêtes et jours fériés)