Notre menu est élaboré à partir de produits frais de saison et renouvelés régulièrement,
aussi les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement
du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut.

En cas d’allergies, nous consulter, et prévenir notre Maître d’Hôtel si possible dès la réservation.

©Cel Line

MENU Inspiration « Automne »
Du mardi au samedi, midi et soir – Hors fêtes et jours fériés – Prix net – Service compris
Services de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

Entrées au choix
La coquille Saint Jacques
en rouelles marinées, vinaigrette passion, potiron et wakamé
ou
Le foie gras
mi-cuit au naturel, chutney de figues, pain de campagne grillé
ou
Les escargots « bio » du St Laurent
flan de fenouil, bouillon de persil au bourgogne aligoté, noix et bouts de jambon
***
Plats au choix
La lotte bretonne
rôtie sur l’arête, pulpe de carotte à la cardamone, cocos de paimpol, sauce safran
ou
L’agneau

épaule confite au cumin, caponata et panisse frite
ou
Le veau

quasi rôti légèrement rosé, châtaignes de Corrèze et champignons, vrai jus, pommes dauphines

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Desserts au choix
La réglisse
crème façon catalane, sorbet yaourt et émulsion beurre noisette
ou
Les agrumes

en salade sur une chantilly à la vanille, baba au rhum
ou
Le chocolat Valrhona

au lait dans un entremet croquant à la noisette, caramel noisette passion


Jardin du Bouche à Oreille, sculpture Jacques Tramont ©Cel Line

Entrée-Plat-Dessert 35 €
Fromage du moment 6 €
Formule « sur le pouce » Entrée-Plat 30 € ou Plat-Dessert 25 € (le midi uniquement, hors fêtes et jours fériés)