Défenseur d’une cuisine sincère et authentique
Laissez-vous guider par Stéphane Houdayer, chef passionné qui puise dans ses racines mayennaises et bretonnes, et ses connaissances des producteurs locaux pour partager sa cuisine du marché et de saison, en toute simplicité.
« Né à Laval en Mayenne, je me nourris en tant que chef cuisinier de l’amour de ma famille pour les produits et la terre. Mes parents et grands-parents étaient cultivateurs et ils m’ont transmis l’amour des bons produits, l’amour du vrai, de la qualité, de notre terroir et des femmes et des hommes qui le façonnent ».
Stéphane est Maître Artisan.