Saucisson de foie gras pistaché, poireaux vinaigrette
ou
Œuf fermier cuit parfait, émulsion de butternut,
châtaignes et brioche de champignons

Joue de bœuf braisée au vin rouge,
purée de pommes de terre
ou
Poisson du marché selon arrivage

Baba au calvados, compotée de pommes et ananas
chantilly au caramel
ou
Biscuit glacé à la noix de coco et brisures de nougat,
confit de fruits rouges

Foie gras de canard du Sud Ouest mi-cuit chutney de figues
ou
Noix de coquilles Saint Jacques de Normandie crues
marinées en ceviche à la coriandre et tomate cœur de bœuf

Filet de veau limousin rôti légèrement rosé,
oignons cébettes et beignets de potimarron
ou
Dos de cabillaud rôti, risotto lié d’une mimolette vieille,
crème de crustacés

Déclinaison de poires au chocolat Valrhona
ou
Tarte au citron du BO et sorbet aux herbes

 

Hors fêtes et jours fériés
Prix net - Service compris
Service de 12h à 13h30

Plat-Café et sa douceur 16,00 €
Entrée-Plat, ou Plat-Dessert 20,00 €
Entrée-Plat-Dessert 27,00 €
Fromage du moment 5,00 €

Prix net - Service compris
Soir : service de 19h30 à 21h30

Entrée-Plat-Dessert 36,00 €
Entrée-Plat 31,00 €
Plat-Dessert 28,00 €
Fromage du moment 5,00 €