Saucisson de foie gras pistaché, poireaux vinaigrette
ou
Œuf fermier cuit parfait, émulsion de butternut,
châtaignes et brioche de champignons

Joue de bœuf braisée au vin rouge,
purée de pommes de terre
ou
Poisson du marché selon arrivage

Baba au calvados, compotée de pommes et ananas
chantilly au caramel
ou
Biscuit glacé à la noix de coco et brisures de nougat,
confit de fruits rouges

Pressée de foie gras du sud-ouest aux poires épicées
ou
Carpaccio de langoustines, vinaigrette aux agrumes, farinette et crème légère

Ris de veau fermier cuit meunière au jus,
salsifis et émulsion de pomme de terre fumée
ou
Poisson sauvage du marché selon arrivage,
châtaignes de Corrèze et champignons

Royal chocolat et praliné,
glace à la pistache et fleur d’oranger
ou
Ananas avion façon pina colada, granité au rhum

 

Hors fêtes et jours fériés
Prix net - Service compris
Service de 12h à 13h30

Plat-Café et sa douceur 16,00 €
Entrée-Plat, ou Plat-Dessert 20,00 €
Entrée-Plat-Dessert 27,00 €
Fromage du moment 5,00 €

Prix net - Service compris
Soir : service de 19h30 à 21h30

Entrée-Plat-Dessert 37,00 €
Entrée-Plat 31,00 €
Plat-Dessert 28,00 €
Fromage du moment 5,00 €